Direktvermarktung

Bio-Trutenfleisch

Nun, zugegeben... es sind nicht gerade Models, die Truten mit ihrem unbefiederten Kopf und den Fleischwarzen am Hals... Dafür ist das Fleisch unglaublich zart, fettarm, eiweissreich und schnell zubereitet - was dem heutigen Trend entspricht.

Wir halten seit April 2019 40 Bronze-Truten nach den Bio-Richtlinien. Warum Bronze-Truten und keine weissen Truten? Die Bronze-Truten mit ihrem in den Regenbogenfarben schillernden Gefieder wachsen langsamer als die weisse Rasse. Sie sind vitaler, robuster, weniger krankheitsanfällig und bringen eine gute Fleischqualität mit sich. Da wir gänzlich auf Antibiotikaeinsatz verzichten, entsprechen die extensiveren Bronze-Truten unserer Philosophie und sind näher an der natürlichen Art der ursprünglichen Truten. Es ist keine Batterien-Rasse. Die Truten, die grösste Art der Hühnervögel, sind weitsichtig und finden ausgestreutes Futter nur durch Zufall.

 

Unsere Truten wachsen bei der einzigen Trutenbrüterei der Schweiz, bei Geisser Trupro in Mörschwil, auf und kommen mit 6-wöchig zu uns in den grosszügigen Stall mit noch grösserem Freilandauslauf (siehe Bild, haben sie es nicht wunderbar?). Beschäftigungsmöglichkeiten und Bergluft geniessen unsere Tiere nebst den erfüllten Bio-Standards wie beispielsweise dem Sandbad, das zur Gefieder-Hygiene dient. Nach ihrem insgesamt gut 5-monatigen, sehr schönen Leben bei uns auf Mullern, geben wir sie für die professionelle Schlachtung auswärts, an einen Bio-zertifizierten Metzger. Für Sie bringt dies alles in allem ein gesundes Produkt in die Küche. Wählen Sie aus, zwischen einem ganzen Truthahn, der sich prima für ein Festessen für ca. 10 Personen eignet (unser war hervorragend, siehe Foto oben) oder zwischen einem Mischpaket, das sich gut für den Alltag eignet. Wir verkaufen aus ethischen Gründen nur ganze oder halbe Vögel und nicht nur das Filet. Flügel eignen sich beispielsweise genau so gut für den Grill wie Haxen im Backofen oder Geschnetzeltes oder feine Plätzli in der Pfanne.

Gönnen Sie sich ein schweizer Nischenprodukt, wir heissen Sie herzlich bei unserer Bio-Truten Direktvermarktung willkommen!

Bio-Trutenfleisch ist ab 21. August 2019 verfügbar (Vorreservation notwendig).

Abholorte und -zeiten werden den Kunden mitgeteilt.

Das Fleisch wird bei uns nach der Schlachtung gekühlt. Dies bedingt jedoch eine rasche Abholung des Konsumenten (mit Kühlbox von Vorteil!!!). Danke!

Ganzer Bio-Truthahn  NICHT MEHR ERHÄLTLICH!
Bio-Truten Mischpaket NUR NOCH 4 STK. ERHÄLTLICH!
  • ca. 6kg - 8kg
  • Festessen für ca. 10 Personen
  • Passt in den normalen Haushaltsbackofen
  • Rezept wird beigelegt
  • ca. 3kg - 4kg
  • Ideal für den Alltag, Portionen können eingefroren werden
  • Inhalt: Schnitzel, Filet, Geschnetzeltes, Flügel, Braten (Oberschenkel mit Bein), Haxe (Unterschenkel ganz)
CHF 26.- / kg CHF 34.- / kg